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Caramel Corn
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die Zutaten:
4 ca. 1 LiterPopped corn
2 TasseC and H Brown Sugar
1/2 Tassewater
3 Esslöffelbutter
1/4 Teelöffelsalt
die Zubereitung:

Have 4 quarts popped corn ready. Combine 2 cups C and H Brown Sugar, 1/2 cup water, 3 tablespoons butter, and 1/4 teaspoon salt in a large kettle. Cook to 246 degrees (firm-ball stage). Over low heat, add 1/4 teaspoon soda, and stir until it foams up. Add popcorn; stir until well coated. Spread on floured baking sheet or kitchen table; pat lightly, and let cool and harden. Ever so good with milk or with apples.

Reprinted with permission from _Brown Sugar Recipe Bonanza_ From the C and H Sugar Kitchen Electronic format by Karen Mintzias


Anmerkungen zum Rezept: