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| 3 | Cardamom pods |
| 1 Teelöffel | black peppercorns |
| 1 Teelöffel | caraway seeds |
| 4 | Hot chilis (more if desired) |
| 1 1/2 Tasse | Coriander sprigs washed and drained |
| 6 | cloves garlic |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Tasse | water cold |
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Place cardamom pods, peppercorns and caraway seeds in jar of blender and blend to a coarse powder.
Cut stems from chilis, leaving rest of chili intact. Add to blender jar with remaining ingredients and blend to a coarse puree.
Turn into a small saucepan and bring to the boil. Simmer uncovered for 10 minutes, then place in a jar, seal and store in refrigerator. Use as a bread dip or as specified in recipes.
you by Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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