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Rezept:

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Rhubarb-Pecan Muffins
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasse	flour
3/4 Tasse	sugar
1 1/2 Teelöffel	baking powder
1/2 Teelöffel	Baking soda
1 Teelöffel	salt
3/4 Tasse	pecans chopped
1	egg large
1/4 Tasse	vegetable oil
2 Teelöffel	orange peel grated
3/4 Tasse	orange juice
1 1/4 Tasse	Rhubarb, fresh fine chopped
die Zubereitung:
Combine all dry ingredients. Beat egg and oil; add orange juice. Add to flour mix. Add rhubarb. Bake 350F 25-30 min.

Anmerkungen zum Rezept: