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Eggs Curry
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Eggs; hard boiled
1/4 TasseAlmonds; slivered
2 EsslöffelDiet margarine;
onion
1/2 TasseCelery coarsely chopped
1 1/2 EsslöffelArrowroot
1 Teelöffelsalt
1 1/2 Teelöffelcurry powder
2 TasseNonfat milk;
4 Scheibetoast
die Zubereitung:

Thinly slice shelled eggs. Brown almonds in margarine until golden brown. Remove; drain on absorbent paper. In same pan saute onion and celery until golden; stir in arrowroot, salt, and curry powder; stir in milk slowly. Cook, stirring constantly, strring constantly, until thick and smooth. Stir in slice egg, heat to boil. Place a slice of toast in the bottom of each of four individual, headed casseroles. Divide eggs evenly over the toast; sprinkle with almonds.

Food Exchange per serving: 1 Bread/Starch Exchange + 1 1/2 Medium-Fat Exchanges + 1/2 Fat Exchange + 1/2 Nonfat Milk + 1/2 Vegetable Exchanges Cal: 275

Brought to you and yours via Nancy O'Brion and her Meal-Master.


Anmerkungen zum Rezept: