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Garbanzo & Carrot Salad
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
15 x ca. 30 gCan Eden Garbanzo Beans drained
1 mittelCarrot; cut in matchsticks
1/4 TasseFresh cilantro or parsley (finely chopped)
2 EsslöffelSesame seeds lightly toasted
1 cloves garlic pressed
2 green onions finely chopped
2 EsslöffelSesame tahini; (mixed with
1 Esslöffelwater
1 TeelöffelEden Ume Plum Vinegar
die Zubereitung:

Mix beans, carrot, cilantro, sesame seeds, garlic and green onions. Mix vinegar with tahini mixture and pour over salad. Serve on a bed of crisp lettuce.

Per serving: 218 Calories; 8g Fat (32% calories from fat); 11g Protein; 28g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 270mg Sodium

<Electronic Format courtesy of Karen Mintzias>

Anmerkungen zum Rezept: