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| 1 | Cleaned rabbit(3lb) |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | black pepper |
| 1/2 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1/4 Tasse | Onion chopped |
| 3 | cloves garlic minced |
| 2 Teelöffel | white vinegar |
| 1 Teelöffel | Browning sauce |
| 1 Dose | Mushrooms, drained(8oz) |
| 1 Teelöffel | butter or margarine, melted |
| 1 Teelöffel | Parsley minced |
| 2 Teelöffel | green bell pepper minced |
| 2 Teelöffel | green onions chopped |
| 2/3 Tasse | White wine, dry |
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1. Dry rabbit and place in bowl.
2. Combine salt, black pepper, cayenne pepper, onion, garlic and vinegar; pour over rabbit, turning pieces to coat.
3. Cover bowl and marinade overnight in refrigerator.
4. Transfer rabbit and marinade to well-greased baking dish.
5. Bake in preheated 450'F. oven 1 hour.
6. Combine remaining ingredients and pour over rabbit.
7. Bake 30 to 45 minutes longer, until rabbit is fork-tender.
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Anmerkungen zum Rezept:
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