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Lagos/Kounelli Stifado
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Rabbit or hare cut into serving pieces, and marinated 1 or 2 days See: Lagos/Kounelli Fournou
1/4 Tassebutter
2 x ca. 450 gSmall white onions equal weight of rabbit/hare
1 TasseCanned tomato sauce
3 cloves whole
2 cloves garlic
1 Esslöffelraisins optional
1 Bayleaf
1 Teelöffelsugar granulated
1/2 Tassewhite wine dry
2 Esslöffelwine vinegar