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| 2 Tasse | Lentils |
| 1 | Cinnamon stick |
| 1 | Bayleaf |
| 5 | Garlic cloves left whole but peeled |
| 2 | Slices fresh ginger; peeled |
| 1 Teelöffel | turmeric |
| 3/4 | lemon |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | black pepper |
| 1/2 Teelöffel | cayenne pepper |
| 3 Esslöffel | Ghee |
| 1 Prise | Asafetida |
| 1/2 Teelöffel | cumin seeds whole |
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Wash & drain lentils. Combine lentils with 6 cups of water, cinnamon stick, bay leaf, garlic cloves, ginger & tumeric. Bring to a boil, lower heat & simmer gently for 35 minutes.
Slice lemon into rounds, remove seeds & add lemon, salt, pepper & cayenne. Stir & simmer for another 5 minutes.
Just before serving, heat ghee in a skillet over medium heat. When very hot, add asafetida & cumin seeds. Let them expand & then add to the lentils.
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Anmerkungen zum Rezept:
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