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Carnero En Adobe - Tangy Braised Lamb Shanks
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Ancho chilies
1 Tassewater boiling
2 Esslöffelvegetable oil
4 Lamb shanks
2 mittelWhite onions halved
1/3 Tasseraisins
2 EsslöffelPiloncillo, Mexican hard sauce
4 TasseGarlic minced
3/8 Teelöffeloregano
1/2 Teelöffelcumin
28 x ca. 30 gTomato, whole peeled
3/4 Tassebeef stock
4 Bayleaf
1 Esslöffelcider vinegar