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| 1 gross | Onion, sliced thinly 2 ea Thyme, fresh, sprigs |
| 2 mittel | Leeks, washed, sliced 1 ea Basil, stalk, fresh thinly 6 ea Parsley, stalks, fresh |
| 3 | Carrots, sliced thinly 1 sm Bay leaf |
| 1 | Parsnip, sliced thinly 2 ea Garlic, cloves, crushed |
| 1 mittel | Rutabaga, sliced thinly 1/2 ea Lemon, peel of |
| 1 mittel | Turnip, sliced thinly 2 ea Cloves, whole |
| 1/2 Bund | Celery, with leaves, 6 ea Anise, stars sliced thinly 8 ea Peppercorns, black |
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