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| 12 | Oysters, shucked, shells reserved |
| 2 gross | Shallots fresh |
| 1/2 Bund | coriander |
| 1 | Chili, Jalapeno, seeded |
| 1 | Chili, red, seeded |
| 1/2 Tasse | Juice, lime, fresh |
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Place the raw oysters on their half shells on a serving plate.
Dice the remaining ingredients to approximately the same size (not too fine). Place these diced ingredients in a bowl with the lime juice and mix well. Dab this relish onto the oysters and serve.
Chef: Mark Miller, The Fourth Street Grill, Berkeley, Ca
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Anmerkungen zum Rezept:
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