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Rezept:

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Irish Sweet Bread
Zutaten für 2	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Tasse	sifted flour
3/4 Teelöffel	Baking soda
1/4 Tasse	sugar
1	egg unbeaten
1 1/2 Teelöffel	salt
1/2 Tasse	shortening
1/4 Tasse	molasses
1 1/2 Tasse	Sour or butter milk
1 1/2 Tasse	currants chopped
1 1/2 Tasse	Raisins chopped
1/4 Tasse	Chopped citron or candied lemon peel
die Zubereitung:
Preheat oven to 325F. Sift together flour, salt and soda. Cream together the shortening, sugar and molasses. Beat in the egg. Alternately add the dry ingredients and sour/buttermilk. Sitr in the fruit. Pour the batter into 2 greased 8 x 4 x 2 1/2 inch loaf pans and bake for 75 minutes.

Anmerkungen zum Rezept: