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Vegetable Saute with Miso Sauce over Linguine
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelSafflower oil
2 cloves garlic minced
1/4 TasseSliced shittake mushrooms
1/2 TasseZucchini sliced
1/2 Tasseeggplant sliced
1/2 Tasseyellow pepper sliced
8 Scallions finely chopped
1/4 TasseMiso
1 Tassevegetable stock
4 Esslöffelparsley fresh chopped
1 x ca. 450 glinguine cooked
die Zubereitung:

In a large saucepan, heat oil over medium heat. Add veggies and garlic and saute for about 3 minutes. Transfer to bowl. Add miso. Slowly add stock while stirring well. Add parsley, veggies and pasta. Toss and serve. Add more liquid if too thick.

From Bruce Jacobs, Head Chef of Bristol Farms Typed for you by Karen Mintzias

Anmerkungen zum Rezept: