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One Pan Potatoes & Chicken Santa Fe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/3 x ca. 450 g(4 medium) potatoes cut into 3/4-inch cubes
1 x ca. 450 gChicken breasts (bonless and skinless) cut into 3/4-inch cubes
2 Esslöffelolive oil
1 TassePrepared tomato salsa
1 DoseWhole kernel corn; drained (8 3/4 ounces)
die Zubereitung:

Place potatoes in shallow 1 1/2- to 2-quart microwave-safe dish. Cover with plastic wrap, venting one corner. Microwave on High 8 to 10 minutes until just tender. While potatoes cook, in large nonstick skillet over high heat toss and brown chicken in oil 5 minutes. Add potatoes; toss until potatoes are lightly browned. Add salsa and corn; toss until heated through.

Adjust cooking times to your own oven.

Menu: Warm Corn Tortillas, Orange and Red Onion Salad, Pineapple Spears

cholesterol; 620 mg sodium; 34 g carbohydrate; 4 g fiber; 21 g protein.

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Anmerkungen zum Rezept: