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| 12 | Semiboneless Quail |
| 1 Tasse | Dried Black Eyed Peas |
| 1/2 Tasse | Sweet Potato, peeled, diced |
| 1/4 Tasse | Olive oil, extra virgin |
| 2 1/2 Tasse | Sweet Onion, peeled, minced |
| 1/4 Tasse | Red Bell Pepper, seeded, minced |
| 1/4 Tasse | Italian Parsley, minced |
| 2 Esslöffel | basil minced, fresh |
| 2 Esslöffel | Chives minced |
| 2 Esslöffel | Raspberry vinegar |
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