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Sage Grouse Chaffin
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Sage Grouse, cleaned and soaked overnight in salt water
1 onion quartered
2 Carrots, scrubbed not peeled
2 Celery ribs, leaves attached
2 Garlic cloves, large
5 Scheibebacon
3/4 Tassechicken broth
1/2 TasseVermouth, French dry
1/2 Lemon, juice only
Sauce