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| 1 2/3 Tasse | Mashed ripe banana (about 3 large bananas) |
| 3/4 Tasse | butter or margarine, softened |
| 1/2 Tasse | orange juice |
| 2 | eggs |
| 2 Teelöffel | vanilla |
| 1 Teelöffel | orange peel grated |
| 2 Tasse | Quaker Oats, uncooked (quick or old-fashioned) |
| 2 Tasse | all-purpose flour |
| 3/4 Teelöffel | Baking soda |
| 1/2 Teelöffel | Salt optional |
| 1/2 Teelöffel | nutmeg |
| 3/4 Tasse | raisins |
| 3/4 Tasse | sugar powdered |
| 5 Teelöffel | orange juice |
| 1 Teelöffel | orange peel grated |
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Heat oven to 350 F. Combine bananas, margarine and orange juice. Blend in eggs, vanilla and orange peel. Add combined dry ingredients and raisins; mix well. Drop by rounded teaspoonfuls onto ungreased cookie sheet. Bake 20 to 22 minutes or until light golden brown. Cool 1 minute on cookie sheet; remove to wire rack. Drizzle icing over cooled cookies. Store tightly covered.
Orange Icing: Combine 3/4 cup powdered sugar, 4 to 5 teaspoons orange juice and 1 teaspoon grated orange peel. Mix until smooth.
* calories 138
* carbohydrates 19 g
* protein 2 g
* fat 6 g
* calcium 9 mg
* sodium 70 mg
* cholesterol 20 mg
* dietary fiber 1 g
Reprinted with permission from The Quaker Oats Company Electronic format courtesy of Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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