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| 1 Tasse | milk |
| 1 Tasse | water |
| 1/2 Tasse | Hominy grits |
| 2 Teelöffel | Butter melted |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 3 | Egg, separated, well beaten |
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1. Scald milk and water in the top of a double boiler.
2. Add hominy grits, stirring until thickened; cook 1 hour.
3. Cool; add butter, salt and egg yolks, blending well.
4. Gently fold in stiffly beaten egg whites.
5. Pour mixture into a well-buttered casserole; bake in preheated 325'F. oven 45 minutes.
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Anmerkungen zum Rezept:
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