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Diet Shrimp Bisque
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gFresh shrimp; -=Or= Scampi, Lobster or Crayfish
1 EsslöffelSafflower; -=Or= Virgin olive oil
1 Leek cleaned & sliced coarsely
1 kleinCarrot peeled, sliced
1 Celery stalk sliced
2 Shallots peeled, chopped
1 Garlic clove peeled & minced
1 EsslöffelTomato puree
1 1/2 Tassewhite wine dry
2 ca. 1 Literwater
1 Chicken bouillon cube crushed
1 PriseSaffron
Herb Bouquet
1/2 TeelöffelThyme; and
1/2 Bay leaf, and
6 Fresh parsley stems (tied in cheesecloth)
For The Bisque