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| 6 gross | (about 1.5kg) tomatoes, peeled & seeded |
| 20 Gramm | butter |
| 2 mittel | Onions (about 300g), finely chopped |
| 4 | Cloves garlic crushed |
| 1 Teelöffel | ginger fresh, grated |
| 2 Teelöffel | flour plain |
| 2 Tasse | chicken stock |
| 1 Teelöffel | tomato paste |
| 2 Teelöffel | sugar |
| 1 Teelöffel | oregano fresh, chopped |
| 1 Teelöffel | thyme fresh, chopped |
| 2 Teelöffel | parsley fresh, chopped |
| 1 klein | French bread stick |
| 60 Gramm | butter softened |
| 1/2 Tasse | parmesan grated |
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Blend or process tomatoes until smooth. Heat butter in pan, add onions, garlic and ginger, cook, stirring, until onions are soft. Add flour, stir until combined. Remove from heat, gradually stir in tomatoes, stock, paste and sugar, simmer, uncovered, about 15 mins or until slightly thickened; stir in herbs. Serve with parmesan toast.
Parmesan Toast: Cut bread into 3cm slices. Combine butter and cheese in bowl, spread mixture evenly over bread, grill until cheese is melted.
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Anmerkungen zum Rezept:
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