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| 3 Esslöffel | margarine |
| 6 | Carots; peeled and sliced |
| 2 mittel | Onions finely chopped |
| 1 Tasse | celery chopped |
| 1/4 Tasse | all-purpose flour |
| 2 Esslöffel | cornstarch |
| 2 ca. 1 Liter | chicken broth |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1/2 Tasse | Process cheese spread; diced |
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Melt margarine in a large Dutch oven; add carrots, onions, and celery. Saute until onion is tender.
Stir flour and cornstarch into vegetable mixture; cook over low heat 1 minute, stirring constantly. Gradually stir in chicken broth, salt, and pepper. Simmer over medium heat about 8 minutes or until the carrots are crisp-tender, stirring occasionally.
Reduce heat to low; add cheese to soup, stirring until melted.
Nancy Coleman.
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Anmerkungen zum Rezept:
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