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Rezept:

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Hearty Lentil Soup
Zutaten für 8 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	vegetable oil
1 Tasse	celery chopped
1 Tasse	carrots chopped
3/4 Tasse	onion chopped
2 gross	cloves garlic minced
1 Dose	Swanson clear chicken broth 49-1/2 oz can
1 1/2 Tasse	Dry lentils, rinsed
1 mittel	Bayleaf
1/2 Teelöffel	lemon peel grated
1/8 Teelöffel	Ground red pepper (opt.)
die Zubereitung:
In 4-quart saucepan over medium heat, in hot oil, cook celery, carrots and onion with garlic until vegetables are tender. Add remaining ingredients. Heat to boiling. Reduce heat to low. Cover; simmer 1 hour or until lentils are tender. Remove bay leaf. Makes 7-1/2 cups.

Anmerkungen zum Rezept: