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| 1/2 x ca. 450 g | Potatoes |
| 1 | Parsley sprig |
| 1/4 x ca. 450 g | carrots |
| 1 | Celery leaf |
| 1/4 x ca. 450 g | Parsnips |
| 2 x ca. 30 g | onions |
| 1/4 x ca. 450 g | Turnips |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1/2 Esslöffel | All purpose flour Dumplings |
| 2 Esslöffel | oil |
| 4 Esslöffel | whole wheat flour |
| 1/4 Tasse | Wholewheat breadcrumbs |
| 1/4 Tasse | walnuts finely chopped |
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Cut peeled & washed vegetables into small cubes. Combine oil & 1 1/2 cups of vegetables. Cook till ight brown. Add flour & mix well.
Add a pint of water & the rest of the vegetables. Cook slowly for about 90 minutes. Season to taste & serve with the dumplings.
Dumplings: Work oil into flour, crumbs & nuts. Add enough water to make a stiff dough. Roll & cut into walnut sized pieces. Cook for 25 minutes in rapidly boiling water.
"The Vegetarian Times Cookbook"
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Anmerkungen zum Rezept:
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