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| 1 Tasse | Cooked rice; cooled (cooked in chicken broth) |
| 1/2 Tasse | tomatoes fresh, chopped |
| 2 | Jalapeno peppers; minced |
| 2 Esslöffel | red wine vinegar |
| 1 Esslöffel | vegetable oil |
| 1 Teelöffel | Snipped fresh cilantro Or- parsley |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1/2 Teelöffel | basil |
| 1/4 Teelöffel | thyme crushed |
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Combine rice, tomatoes and peppers in medium bowl. Whisk remaining ingredients in small bowl; pour over rice mixture. Chill 2 to 3 hours so flavors will blend. Stir before serving.
Each serving provides: * 164 calories
* 2.6 g. Protein
* 6.8 g. Fat
* 23.5 g. Carbohydrate * 392 mg. Sodium
* 1 mg. Cholesterol
Reprinted with permission from The Usa Rice Council Electronic format courtesy of Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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