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| 2 Esslöffel | olive oil |
| 1 Tasse | rice white |
| 1/4 Tasse | onions chopped |
| 2 | Pablano chillies, roasted, peeled, deseeded & chopped |
| 6 | green onions thinly sliced |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | cumin |
| 1 3/4 Tasse | Vegetable broth |
| 1/3 Tasse | Cilantro finely chopped |
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Preheat oven to 375F. Heat oil in a wok over medium heat until hot. Add rice & cook, stirring, for 2 minutes or until rice turns opaque. Add the onions, cook and stir for 1 minute. Stir in green onions, garlic, salt & cumin; cook & stir for 20 seconds. Stir in broth & bring to a boil over high heat. Lower the heat & simmer, covered, for 15 minutes or until the rice is almost tender.
Remove skillet from heat & transfer to greased 1 1/2 qt. Baking dish. Bake uncovered for 15 minutes or until the rice is tender. Garnish with cilantro & serve hot.
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Anmerkungen zum Rezept:
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