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| 2 Esslöffel | Chablis or other dry white wine |
| 2 Teelöffel | soy sauce Low-sodium |
| 1/2 Teelöffel | cornstarch |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | white vinegar |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | red pepper crushed |
| 1 Tasse | Fresh sugar snap peas |
| | Vegetable cooking spray |
| 1 Teelöffel | vegetable oil |
| 1 Tasse | Very thin julienne-cut carrot, (1-inch) |
| 1/2 x ca. 450 g | Skinned boned chicken breast, cut into 1/2-inch pieces |
| 1/4 Tasse | green onions thinly sliced |
| 2 Esslöffel | mint minced, fresh |
| 2 Teelöffel | jalapeno pepper minced |
| | Red leaf lettuce |
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Combine first 7 ingredients in a small bowl; stir well, and set aside. Trim ends from peas, and set aside.
Coat a wok or large non stick skillet with cooking spray; add oil, and place over medium-high heat until hot. Add peas, carrot, and chicken; stir-fry 4 minutes or until chicken is done. Add wine mixture, green onions, mint, and jalapeno pepper; stir-fry 1 minute. Yield: 2 servings (serving size: 1-1/2 cups).
Per serving: 249 Calories; 4g Fat (15% calories from fat); 27g Protein; 25g Carbohydrate; 53mg Cholesterol; 397mg Sodium
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
