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| 1 | Cored peeled pineapple, (1-1/2-pound) |
| 1 | Piece vanilla bean, (4-inch) |
| | Split lengthwise |
| 1 3/4 Tasse | water |
| 1/3 Tasse | sugar |
| 2 Scheibe | Peeled gingerroot, (1/4-inch-thick) |
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Cut pineapple into quarters lengthwise; cut each quarter crosswise into 1/2-inch slices, and set aside.
Scrape seeds from vanilla bean into a skillet; discard bean. Add water, sugar, and gingerroot to skillet; stir. Bring to a simmer over medium heat, stirring occasionally.
Add pineapple slices; cook 8 minutes or until tender, stirring occasionally. Pour into a bowl; cover and chill. Yield: 4 cups (serving size: 1/4 cup).
Per serving: 48 Calories; 0g Fat (5% calories from fat); 0g Protein; 12g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 3mg Sodium
Vanilla-Poached Pineapple Sauce, Page 101.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
