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Black Masala Kichidi
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseRice; (washed & soaked for
 1 hour)
1 TasseYellow moong dal; (washed & soaked for
 1 hour)
Handful green moong dal
Bayleaf
Stalk curry leaves
1 EsslöffelPeanuts whole
1/2 TeelöffelCumin mustard seeds
1 grossPotato peeled & chopped like french fries
1 grossOnion sliced lengthwise
Clorettes garlic; crushed (2 to 3)
Whole red dry chillies; (2 to 3)
 salt
1/2 Teelöffelgaram masala
2 TeelöffelBlack masala; (maharashtrian
 Style)
lemon
1 Esslöffelcoriander chopped
3 EsslöffelGhee or oil
6 TasseWater; (6 to 7)
die Zubereitung:

In a large heavy saucepan, heat the oil. Add the peanut stir till very lightly roasted. Add the seeds curry and bay leaves, garlic, chillies (halved), and green dal. Stir for a minute. Add the onion and potato, rice, dal, corainder and all masalas. Stir for a minute or two. Add water, cover and cooked on low heat till done. Add more water when cooking is required.

Serve hot with kadhi.


Anmerkungen zum Rezept:
keine