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| 100 Gramm | Feldsalat |
| 1 | Radicchio |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 | Zwiebel |
| 150 Gramm | Eingelegte Muscheln |
| 4 | Wachteleier oder |
| 2 | Eier hartgekocht |
| 2 Esslöffel | Weissweinessig |
| | Salz |
| 1 Teelöffel | grüne Pfefferkörner |
| 2 Esslöffel | Weisswein trocken |
| 2 Esslöffel | Kräuter frisch, gehackt |
| | Petersilie |
| | Kerbel |
| | Dille |
| | Zitronenmelisse |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| | Dill zum Garnieren |
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Die verschiedenen Zutaten gut waschen, Zwiebeln in Ringe schneiden.
Alles in einer Schale anrichten.Die Muscheln abtropfen lassen und hinzufügen.Die Wachteleier in kochendem Wasser 5 Minutenhart kochen, Eier abschälen und halbieren oder in Scheiben schneiden.Als Garnierung an den Schüsselrand legen.Den Essig mit dem Salz solange verrühren, bis sich dieser aaufgeloest hat.Pfeffer dazugeben, Weisswein und Kräuter hinzufügen und zum Schluss das Öl einführen.
Diese Marinade esslöffelweise über den angerichteten Salat träufeln und mit dem Dill garnieren.
Jsabelle * Salat: Insalata di raperonzolo con cozze/Feldsalat mit Muscheln
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
