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| 250 Gramm | weisse Bohnen gross |
| 6 | Salbeiblätter |
| 300 Gramm | Dose Thon; abgetropft |
| 200 Gramm | Stangensellerie gerüstet gewogen |
| 250 Gramm | weisse Zwiebel |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 3 Esslöffel | Balsamicoessig Menge anpassen |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 125 Milliliter | Olivenöl |
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Braucht etwas Zeit - Zum Vorbereiten.
Die Bohnen mindestens sechs Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Die Bohnen im Einweichwasser mit den Salbeiblättern zugedeckt auf kleinem Feuer während anderthalb bis zwei Stunden (je nach Qualität) weich garen.
Den abgetropften Thon in kleine Stücke zupfen. Den Stangensellerie mitsamt schönem Blattgrün in dünne Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronensaft, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer sämigen Sauce rühren.
Die weichen Bohnen abschütten und gut abtropfen lassen. Noch warm mit dem Thon, dem Sellerie und den Zwiebeln in die Sauce geben und sorgfältig mischen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
