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| 400 Milliliter | Weissweinessig |
| 300 Gramm | Zucker |
| 1 | Frischer Ingwer, ca. 4 cm, |
| | Geschält, fein geschnitte |
| 2 | Knoblauchzehen, schälen, fein schneiden |
| 1/2 | Galia-Melone, kleine Kugeln ausstechen |
| 3 Packung | Mini-Mozzarella-Kugeln a 125 g |
| 10 | Kardamomkapseln |
| 1 | Zimt Stange |
| 2 Teelöffel | Pfefferkörner |
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Weisswein mit dem Zucker einmal aufkochen und wieder abkühlen lassen. Alle weiteren Zutaten in gesäuberte Twist-off-Gläser schichten und mit der Essig-Zucker-Sud begiessen. Gläser gut verschliessen und 1 Woche marinieren lassen. Die Käsebällchen sind bis zu 3 Wochen haltbar.
Rezept: Christina Kempe, "Mozzarella, Ricotta und Mascarpone - die Italiener kommen", Graefe und Unzer Verlag
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
