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| 350 Gramm | Kartoffel festkochend |
| 200 Gramm | Bulgur |
| 500 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1/2 Bund | Oregano |
| 1/2 Bund | Petersilie glatt |
| 50 Gramm | Speisequark (20% F.i.Tr.) |
| 1 | Eier Klasse M |
| 1 Esslöffel | Mehl eventuell mehr |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Paprikapulver |
| | Öl zum Frittieren |
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Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten vorkochen, abgiessen, pellen. Noch warm grob raspeln. Bulgur in Brühe aufkochen, dann 15 Minuten quellen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kräuter waschen und fein hacken.
Alle Zutaten vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Abkühlen lassen und mit angefeuchteten Händen zu Bällchen oder Röllchen formen und in der Pfanne goldgelb ausbacken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
