Die chinesische Wurst mit einem scharfen Küchenmesser in dünne Scheiben schneiden.

Das Sonnenblumenöl in einem grossen vorerhitzten Wok erhitzen. Die Wurststücke in den Wok geben und etwa 5 Minuten anbraten.

Die Sojasauce einrühren und etwa 2-3 Minuten sieden lassen, bis sie sirupartig ist.

Die Zwiebel, die Karotten, die Erbsen und die Ananas in den Wok geben und weitere 3 Minuten anbraten.

Den gekochten Reis in den Wok geben und alles etwa 2-3 Minuten anbraten, bis der Reis heiss ist.

Das verschlagene Ei darüber träufeln und alle Zutaten im Wok gründlich schwenken und rühren, bis das Ei stockt.

Alles in eine grosse vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit reichlich feingeschnittener, frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Sie die restliche Menge ein, um sie für andere Rezepte zu verwenden.

So können Sie ein Gericht in Minutenschnelle zubereiten. Achten Sie unbedingt darauf, gekochten Reis, den Sie nicht verwendet haben, vor dem Einfrieren schnell abzukühlen, um eine Nahrungsmittelvergiftung zu verhindern.