1. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen. Den Reis in eine Tasse geben, anschliessend in den Topfgeben und kurz anrösten. Mit Wasser (etwas mehr, als der Reis in der Tasse an Platz eingenommen hat) ablöschen, kurz aufkochen lassen und etwas Curry und Salz zugeben. Anschliessend bei kleiner Temperatur 15 min mit geschlossenem Deckel garen.

2. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln. Die Joghurtmayonnaise mit dem Curry, Salz, Pfeffer, Senf, Meerrettich und dem Knoblauch gut in einer grossen Schüssel verrühren.

3. Das Putenfleisch in Würfel schneiden, ebenso die Ananas. In einer Pfanne das Kokosfett erhitzen und das Putenfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch zu der Sauce geben. Anschliessend die Ananas ebenfalls goldbraun anbraten und zu dem Fleisch geben.

4. Den Reis zu den anderen Zutaten geben und gut untermischen. Anschliessend den Reissalat 30 min kalt stellen.

5. Die Mandeln in der Butter hellbraun anbraten und zum Schluss über den Reissalat geben. (Nicht in der Pfanne auskühlen lassen, da die Mandeln sonst nachbraeunen.) Inhaltsstoff Rezept à Portion Einheit Energie 2102 525 kcal Eiweiss 135 33 g Fett 120 30 g Kohlenhydrate 117 29 g Ananas Putenschnitzel Mandeln :

Minuten ::Kosten : : 6 ÿÿÿ# ::Pro Person : : 525 kCal

24879790, 707047125, Kalorio