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| 4 | Riesenchampignons |
| 4 | Tomaten geschält, entkernt, gewürfelt |
| 150 Gramm | Blattspinat |
| 1 | Knoblauchzehe geschält durchgepresst |
| 3 | Bärlauch in feinen Streifen geschn. |
| 150 Gramm | Ziegenfrischkäse |
| 2 Scheibe | Schinken gekocht |
| 4 Scheibe | Lachsschinken |
| 4 Scheibe | Ziegenschnittkäse |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| | Pfeffer |
| | Salz |
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft auf 175 °C ).
Den Spinat blanchieren und grob hacken.
Die Bärlauchstreifen mit dem Knoblauch und den Ziegenfrischkäse mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Champignons putzen, die Strünke herausdrehen und mit dem Hut nach unten auf gefettete Alufolie setzen.
Die Stiele schälen und würfeln, Schinken ebenfalls würfeln und alles mit Tomaten und Spinat mischen. Die Pilze damit füllen. Von dem angemachten Käse gleichgrosse Kugeln abstechen und in die Mitte der Pilze setzen. Mit je einer Scheibe Lachsschinken und Ziegenkäse abdecken. Mit Olivenöl beträufeln und gut mit Pfeffer würzen.
Die einzelnen Champignons gut in die Alufolie einpacken und fünfzehn Minuten im Ofen garen. In der Folie verpackt abkühlen lassen.
Mit der Gabel direkt aus der Folie zu Butterbrot essen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
