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| | mittel |
| | 5 Minuten |
| | 15 Minuten |
| 225 Gramm | Reisnudeln |
| 2 Esslöffel | Erdnussöl |
| 225 Gramm | Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen; in Scheiben geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1 Teelöffel | Ingwer geraspelt, frisch |
| 1 Teelöffel | Chinesische Gewürzmischung (Currypulver) |
| 1 | Rote Paprikaschote; entkernt und in dünn Scheiben geschnitten |
| 75 Gramm | Zuckerschoten; kleingeschnitte |
| 1 Esslöffel | Sojasauce hell |
| 2 Teelöffel | Reiswein chinesisch |
| 2 Esslöffel | Hühnerbrühe |
| 1 Teelöffel | Sesamöl |
| 1 Esslöffel | Frischer Koriander; kleingeschnitten |
| | Kalorien.............169 Eiweiss................14 g Kohlehydrate..........12 g Zucker.................2 g Fett...................7 g gesättigte Fettsäuren..2 g |
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Die Reisnudeln 4 Minuten in warmem Wasser einweichen. Abgiessen und gründlich abtropfen lassen und für später beiseite stellen.
Das Erdnussöl in einem vorerhitzten Wok oder einer grossen schweren Bratpfanne erhitzen und die Hühnerfleischstreifen 2-3 Minuten darin anbraten.
Knoblauch, Ingwer und das chinesische Currypulver zugeben und weitere 30 Sekunden anbraten. Den roten Paprika und die Zuckerschoten zur Mischung im Wok hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
Nudeln, Sojasauce, chinesischen Reiswein und Hühnerbrühe in den Wok geben und 1 Minute anbraten, dabei gelegentlich rühren und gut schwenken.
Das Sesamöl über die Nudeln träufeln und den kleingeschnittenen Koriander darüber streuen. Auf Servierteller umfüllen und servieren.
Ente statt Hühnerfleisch verwenden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
