1 tb Olivenöl in einem 4 Liter Topf erwärmen, Paprika darin 5 min ziehen lassen, bis sie leicht die Farbe ändert.

Cumin und Pfeffer grob mörsern, zu der Paprika geben, 1 min braten. Restliches Öl, Möhre, Sellerie, Zwiebel, Knobi, Lorbeer, Petersilie, Linsen sowie 3 c Brühe zugeben. Aufkochen lassen und mit Salz abschmecken. Offen 15 Minuten gerade eben simmern lassen, bis das meiste der Flüssigkeit absorbiert ist. Von der Hitze nehmen, zugedeckt 5 min ruhen lassen.

Evtl. Pürieren, restliche Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Noch einmal aufkochen, abschmecken und servieren.

Ralph. Einfach, schnell, lecker ! Ich habe statt der Linsen grüne und gelbe Schälerbsen genommen, diese erst 30 min vorgekocht. Suppe nicht püriert. Sehr gut.