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| 60 Gramm | Butter oder Diätmargarine |
| 2 | Eigelb (Gew.- Kl 3) |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 1 1/2 Teelöffel | Süssstoff flüssig |
| 40 Gramm | Geriebene ungeschälte Mandeln |
| 100 Gramm | Weizenmehl Type 405 |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 10 | Mandeln (25 g) |
| | Sm Eiweiss |
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Das Fett mit Eigelb, Zitronensaft und Süssstoff gut schaumig rühren. Die Mandeln und das mit Backpulver gemischte Mehl nach und nach darunter geben. Eine Rolle von etwa 4 cm ø formen. In Pergamentpapier eingewickelt über Nacht in den Kühlschrank legen. In 30 Scheiben schneiden. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen. Die ganzen Mandeln überbrühen, schälen. Mit Eiweiss befeuchten und auf die Mitte der Plätzchen legen. Auf der obersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C in 15 Minuten hell backen. Nach dem Erkalten in verschliessbare Dosen verpacken.
Pro 4 Stück oder 50 g: 772 Joule/157 Kalorien 4 g E, 13 g F, 12 g Kh 1 Be
Nicht für Übergewichtige geeignet!
Siehe Foto Nr. 3
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
