Wasser mit Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Zimt und Nelken reingeben. Äpfel und Birnen waschen und schälen. Kerngehäuse rausschneiden und würfeln. In den Topf geben. Bei mittlere Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Orangen schälen, in Spalten schneiden, dann in Stücke. Topf vom Herd nehmen. Nelken und Zimtstange rausnehmen. Kompott abkühlen lassen und dann für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Kurz vorm Servieren die Orangen mit den Rosinen dazugeben. Kompott in Stielgläser anrichten. Jedes Glas mit einem Esslöffel weissen Rum beträufeln. Mit Mandeln bestreut servieren.
