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| 1 Dose | Fruchtcocktail ( a 425 ml) |
| 175 Gramm | Mehl |
| 150 Gramm | Butter (1) |
| 100 Gramm | Zucker (1) |
| 75 Gramm | Butter (2) |
| 60 Gramm | Zucker (2) |
| 1 | Zitrone, unbehandelt Schale davon |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 | Eier Gewichtsklasse 3 |
| 250 Gramm | Quark mager |
| 1 Packung | Saucenpulver Vanillegeschm. (für 1/2 l Milch) |
| 25 Gramm | Pistazien gehackt |
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Die Cocktailfruechte in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Mehl, Butter (1) und Zucker (1) in eine Schüssel geben und alles solange verkneten, bis Streusel entstehen. Eine Kastenform fetten und die Hälfte des Teiges als Boden fest andrücken. Früchte darauf verteilen.
Butter (2) und Zucker (2) schaumig rühren. Zitronenschale und -saft unterrühren. Eier zufügen. Quark und Saucenpulver unterrühren.
Die Quarkmasse auf die Früchte streichen. Restlichen Streuselteig und Pistazien mischen, darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Vor dem Servieren eventuell mit Puder zucker bestäuben.
noch etwas Mehl und kalte Butterflöckchen dazu und ziehen zuerst mit einer Gabel durch die Zutaten, danach den Teig mit kühlen Händen verkneten, bis Brösel entstehen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
