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Rezept:

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Nudeln mit Zucchini-Haselnuss-Sosse
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 Esslöffel	Olivenöl
100 Gramm	Schlagsahne
200 Milliliter	Gemüsebrühe
100 Gramm	Haselnüsse
	Salz
	Pfeffer frisch gemahlen
	Muskatnuss, frisch gemahlen
3 Esslöffel	Orangen Saft
2 klein	Zucchini
400 Gramm	Spaghetti
	MMMMM
	Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heissen Öl glasig
	Dünsten. Schalgsahne, Brühe und Haselnüsse zugeben und unter Rühren
	Aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Orangensaft
	Abschmecken. Die Zucchini abspülen und putzen. Mit einem Sparschäler
	Dünne Streifen abschälen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser
	Bissfest kochen, dabei eine Minute vor Ende der Garzeit die
	Zucchinistreifen dazugeben. Spaghetti und Zucchini auf einem Sieb
	Abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit der Haselnusssosse
	Vermischen.
die Zubereitung:

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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