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| 18 | Ölsardinen klein |
| 2 | Knoblauchzehen |
| | Zitrone Saft |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 | Orange unbehandelt |
| 6 | Eisbergsalatblätter |
| 18 | Dünne Bagüttebrotscheibchen |
| 6 | Cocktailtomaten |
| 18 | grüne Oliven entsteint |
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1. Ölsardinen abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Sardinen mit der Marinade beträufeln und 30 Minuten durchziehen lassen.
2. Orange waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, Wasser abtropfen lassen und die Blätter in je 3 Stücke teilen. Bagüttebrotscheibchen im Toaster hellbraun anrösten. Tomaten waschen, in je 3 Scheibchen schneiden.
3. Die Ölsardinen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Baguettescheibchen auf einer Servierplatte verteilen. Erst Salatblätter, dann Orangenscheiben, Ölsardinen, Tomatenscheibchen und Oliven darauf verteilen und mit kleinen Spiesschen fixieren.
meine Familie und ich, 4/95
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
