Den Reis in einem Sieb kalt abbrausen, bis das Wasser klar abläuft. Anschliessend gut abtropfen lassen und mit Salz und kaltem Wasser in einem Topf mischen.

Auf dem Herd den Reis im offenen Topf bei starker Hitze aufkochen lassen und kurz durchrühren. Die Herdplatte ausschalten, Topf zudecken und den Reis auf der noch heissen Platte 8-10 Minuten ausquellen lassen. Anschliessend kurz auflockern und servieren. Beim Gasherd den Reis nach dem Aufkochen im geschlossenen Topf auf kleinster Flamme noch 10 Minuten leise sieden lassen, dann vom Herd nehmen und ziehen lassen, bis er bissfest ist.