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| 200 Gramm | Grünkernkörner |
| 400 Milliliter | Wasser |
| | Salz |
| 1000 Gramm | rote Bete klein |
| 250 Gramm | Joghurt |
| | Cayennepfeffer |
| 2 | Kleine Stangen Porree |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Esslöffel | Crème fraîche |
| | wreisse Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
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Grümkern mit Wasser und Salz aufkochen und ca. 60 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Rote Bete gründlich waschen, mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 45 - 50 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 gar kochen; danach die Schale abziehen, Joghurt mit Salz und Cayennepfeffer gut verrühren, bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Den Porree gründlich waschen, mit einem Teil der grünen Blätter in sehr feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Beides zum Grümkern geben und die letzten 5 Minuten mitkochen, dann Crème fraîche untermischen, mit Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Die heissen Rote Bete vierteln und daneben anrichten.
Die gehackte Petersilie über den Grümkern streuen. Den Joghurt dazu reichen.
50 g Eiweiss, 28 g Fett, 211 g Kohlenhydrate, 5793 kJ, 1381 kcal,
70 Minuten
der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
