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| 4 | Grosse Hähnchenbrüste (ca. 140 - 160g) |
| 2 | Eier |
| 3 Esslöffel | Mehl |
| 50 Gramm | Geriebenes Weissbrot (Mie de pain) |
| 150 Gramm | Mandelblättchen |
| 50 Gramm | Cornflakes |
| 500 Gramm | Pflanzenfett |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Hähnchenbrüste würzen, in Mehl wenden. Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Brüste durch das Ei ziehen. Weissbrot, Mandeln und Cornflakes mischen und die Brüste mit der Panade gut panieren.
Fett heiss werden lassen, dann die Brüste im schwimmenden Fett backen.
Dazu Sauce Choron (tomatisierte Sauce Hollandaise). Als Beilage Broccoli und Pommes Maccaire.
Gepostet von Marion Schraufstetter
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
