Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn es leicht braun gebraten ist, die Knoblauchzehen hineinpressen, etwas Wasser zugiessen. Hitze verringern, die gewürfelten Möhren, Kartoffeln, Erbsenund Lorbeerblätter dazu geben, zugedeckt 15 bis 20 Minuten garen, mit Weisswein
auffüllen, kräftig würzen und weitere 20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
