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| 150 Gramm | Quinoa |
| 350 Milliliter | Gemüsebrühe Instant |
| 30 Gramm | Sonnenblumenkerne |
| 1 Bund | Lauch |
| | Wasser gesalzen |
| 2 | Eier; eventuell die Hälfte mehr |
| 1 Packung | Crème fraîche |
| | Hefestreuwürze |
| | Paprikapulver |
| | Muskat; frisch gerieben |
| 40 Gramm | Käse gerieben |
| | Fett für die Form |
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Quinoa in kochende Gemüsebrühe geben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten.
Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ein bis zwei Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
Quinoa, Sonnenblumenkerne und Lauch mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Eier mit Crème fraîche und Gewürzen verrühren. Über die Quinoa-Lauch-Masse giessen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten überbacken.
Dazu passt eine Rote-Bete-Rohkost.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
