Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech gut mit Öl einpinseln.
Die Mandeln auf dem Blech ausbreiten. Im Ofen etwa 10 Minuten rösten. Dabei die Mandeln ein paarmal durchmischen und dabei wenden. Auf Küchenkrepp ausbreiten und auf diese Weise entfetten. Mit Salz in eine Schüssel geben und gut mischen, bis alle Mandeln von einem dünnen Salzfilm überzogen sind. Abgekühlt in gut schliessende Gläser oder Blechdosen füllen.
