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| | Butterschmalz |
| 2 | Fenchelknollen |
| 300 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 4 | Hühnerschenkel |
| 250 Gramm | Kartoffeln |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 | Zwiebel |
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Hühnerschenkel häuten, salzen, pfeffern und anbraten. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Fenchelknollen vierteln. Grün der Knollen zur Seite legen und in Spalten schneiden. Zwiebeln in grobe Stücke teilen.
Alles zusammen in einen Bräter geben, mit der Gemüsebrühe bedecken und zugedeckt bei ca. 200 °C ca. Fünfunddreissig Minuten garen.
Sollten Sie eine offene Schale verwenden, unbedingt mit Alufolie abdecken.
Danach öffnen und noch ca. Fünfzehn Minuten bräunen. Mit dem Fenchelgrün garniert servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
