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| 4 | Lachsfilet; a 175g, ohne Haut und Gräten |
| 5 Esslöffel | Teriyaki-Sauce; Fertig produkt aus Sojasauce und Reiswein |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe |
| | Gekochter Klebereis |
| 1 Esslöffel | Rettich, gerieben; eventuell doppelte Menge |
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1. Lachs abbrausen, trockentupfen. In Teriyakisauce 30 Minuten marinieren.
2. Fisch abtropfen, mit Öl bepinseln. Mit Haut nach oben auf einen Rost legen, beidseitig je 3-4 Minuten grillen.
3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die hellgrünen Teile 3 cm lang schneiden, in Brühe biafest kochen.
4. Fisch mit Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten. Mit Reis, Triyakisauce und geriebenem Rettich servieren.
Als Getränk passt z.B. warmer Sake (Reiswein)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
